T puissance 3

A Villeneuve d’Ascq, sur la Cité Scientifique, le restaurant universitaire Charles Barrois a recours à l’intelligence artificielle pour proposer des menus adaptés aux attentes des étudiants. Les restes des plateaux sont étudiés à la loupe par une caméra couplée à un système d’intelligence artificielle. Les restes de chaque assiette sont scannés, puis les données sont analysées. : en deux ans, le nombre de déchets a considérablement baissé avec moins de 11 grammes de déchets par plateau contre une moyenne nationale de 85 grammes.